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Vivimos tiempos de cambios que están afectando notablemente al sector de la hostelería y la restauración. Por ejemplo, los clientes ya no solo buscan comer bien, sino que buscan comer sano, con productos naturales de proximidad y en un entorno que les proporcione una experiencia única. ¿Te gustaría saber cómo se dejan notar estos cambios en las tendencias de restaurantes para 2024? Pues te doy algunas pinceladas en este post.
Tendencias de restaurantes para 2024: esto quieren los clientes.
Propuestas gastronómicas healthy, prácticas más sostenibles y ecológicas y ambientaciones en las que primen los espacios amplios y abiertos. Este podría ser un buen resumen de lo que buscan los clientes y de lo que tienen que ser capaces de ofrecerles los locales de hostelería. Unas demandas que están marcando las tendencias de restaurantes que se impondrán en el próximo año y que no dejan de ser una claro reflejo de los cambios que está experimentando nuestra sociedad.
1.- Propuesta gastronómica original y healthy.
La creciente tendencia de dedicar más tiempo y esfuerzo al autocuidado se manifiesta sobre todo en la alimentación. Cada día observamos cómo los consumidores analizan con lupa lo que compran y lo que comen para tener la garantía de alimentarse de forma sana, natural y ecológica. Y los restaurantes tienen que ser capaces de atender esta inquietud con una propuesta gastronómica que resulte original y deliciosa, pero sobre todo saludable.
Y aunque abordamos este tema como un punto dentro de las tendencias de restaurantes para 2024, todo apunta a que no se trata de una moda pasajera. Comer más sano es una preocupación real compartida cada día por más personas que necesitan restaurantes que les permitan mantener ese estilo de vida saludable por el que están apostando.
Servir desayunos y brunches especiales en los que primen las propuestas saludables es tendencia, lo lleva siendo un tiempo y parece que así seguirá siendo en 2024. Apuesta por estos servicios y prueba a ofrecerlos si no lo haces ahora.
2.- Compromiso activo por la sostenibilidad.
Como ya te contamos en uno de nuestros artículos, la sociedad está muy sensibilizada con la cuestión medioambiental, algo que les lleva no solo a practicar gestos como la separación selectiva de residuos para su reciclaje sino también a elegir aquellas marcas/empresas que muestren un compromiso real en este sentido.
Por esto, otra de las grandes tendencias de restaurantes para 2024 es un compromiso con el medioambiente que se plasme en políticas más sostenibles que, además, se deben comunicar a los clientes. Comenzando por una carta en la que primen los productos locales de temporada para no tener que recurrir a medios de transporte. De esta forma, se ofrece una oferta culinaria más coherente con lo que se produce (cultiva, caza, pesca…) en la zona y se reduce la contaminación y la emisión de gases efecto invernadero.
3.- Ambientación que favorezca la experiencia.
La ambientación de un restaurante depende tanto de su decoración como de la distribución del local, además de que influye la iluminación o la selección de materiales (procurando que sean lo más sostenibles y reciclables posibles).
Desde la pandemia, existe una predisposición a buscar lugares amplios, en los que estar al aire libre o en zonas ventiladas, con gran presencia de plantas y elementos decorativos verdes…
Por otro lado, la decoración se vuelve más minimalista para dejar más espacios limpios, pero también más detallista, buscando ofrecer una experiencia única gracias a la presencia de muebles y objetos vintage que hagan que los clientes se sientan como en casa.
Es evidente que, cuando vas a montar un restaurante o quieres darle un cambio a uno existente, es importante que todo el proyecto se enfoque de forma integral. Solo así se conseguirá que, por ejemplo, la decoración del espacio vaya en la línea con la imagen de marca del negocio en función del posicionamiento que busca en el mercado. De ahí que sea tan importante contar con la ayuda de personal especializado en branding estratégico en Mallorca, especialmente en este sector tan complejo y cambiante como es la hostelería.
¿Quieres saber cómo puedo ayudarte a hacer crecer tu negocio y adaptarlo a los nuevos tiempos? Pues aquí te dejo algunos proyectos ya realizados, además de un enlace para que puedas contactar conmigo por WhatsApp para comenzar a caminar juntos.
